Árpagyöngy fekete retekkel - a légúti megbetegedések ellen

Fekete retek???

Már régen elfelejtettük, pedig a legalapvetőbb téli zöldségféle, amely számos "jóságával" halmoz el bennünket a hideg időben. Illóolajban, fehérjében, szénhidrátban gazdag. Kiemelkedő a C-vitamin, kalcium, vas, foszfor tartalma. A népi hiedelem szerint remek gyógyírnek bizonyul a köhögés ellen, és igen erős immunrendszererősítő.

Hozzávalók:

3 db fekete retek

1 bögre árpagyöngy

1-2 szál újhagyma

2 fej lilahagyma

3-4 kelkáposzta levél

Shoyu szójaszósz, só

Hidegen sajtolt napraforgó olaj

1. Főzzük meg az árpagyöngyöt, szűrjük le.
2. A lilahagymát kevés hidegen sajtolt olajon pirítsuk meg, majd a felkarikázott fekete retekkel és a kelkáposzta levelekkel pároljuk meg.
3. Adjuk hozzá a főtt árpagyöngyöt és pirítsuk tovább.
4. Ízesítsük sóval, Shoyu szójaszósszal és hintsük meg újhagyma karikákkal.

Ildi :)

2010.február